Skaldjursplatåer
Plateau de fruits de mer

Havets frukter på ett stort fat med krossad is.

”Om jag skulle planera min sista måltid skulle Fruits de Mer – havets frukter, bli huvudrätten. Den kräver tid och ledighet. Den uppmuntrar till konversation, samarbete, intimitet och vänskap. Den är idealisk för en stor och glad sammankomst – och till och med ännu bättre till en middag för två i skenet av levande ljus och massor av kall Champagne.” (J. Harris, 2002)

Wasahofs skaldjursplatåer

Platå Prestige

1 hummer, 1 krabba, 200 g havskräftor, 100 g rökta räkor, 150 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 14 ostron: 6 fines de Normandie N3, 4 Demoiselles d’Agon N2, 2 Plates de Belon N1, 2 fines de Claire Marenne N4, 10 blåmusslor samt 50 g valthornssnäckor och 50 g strandsnäckor

1 lobster, 1 crab, 200 g langoustine, 100 g smoked shrimp, 150 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar, 14 oysters: 6 fines de Normandie N3, 4 Demoiselles d’Agon N2, 2 Plates de Belon N1, 2 fines de Claire Marenne N4, 10 mussels, 50 g periwinkles and 50 g whelks

1997 kr (för 2 personer)

Platå Classique No 1

Halv hummer, 3 fines de Normandie N3, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 8 blåmusslor

Half a lobster, 3 fines de Normandie N3, 100 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar, 8 mussels

590 kr

Platå Classique No 2

Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N3, 100 g räkor

Half a crab, 150 g langoustine, 3 fine de Normandie N3, 100 g shrimp

479 kr

Platå Riviera

Halv hummer, 150 g havskräftor, 100 g rökta räkor, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar

Half a lobster, 150 g langoustine, 100 g smoked shrimp, 100 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar

690 kr

Platå Maison

Halv hummer, 150 g havskräftor, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 6 ostron: 2 fines de Normandie N3, 2 Demoiselles d’Agon N2, 2 fines de Claire Marenne N4, 8 blåmusslor samt 50 g valthornssnäckor och 50 g strandsnäckor

Half a lobster, 150 g langoustine, 100 g shrimp, 6 oysters: 2 fines de Normandie N3, 2 Demoiselles d’Agon N2, 2 fines de Claire Marenne N4, 8 mussels, 50 g periwinkles and 50 g whelks

829 kr

Platå Varma Skaldjur

Halv vilöksgratinerad hummer, 3 ört- och Comtégratinerade Demoiselle d’Agon N2, 150 g vitlöksgratinerade havskräftor, 150 g vitlöksfrästa räkor,

100 g vitlöksfrästa räkor från Madagaskar,

6 vitvinskokta blåmusslor

A half garlic gratinated lobster, 3 herb and Comté gratinated ­Demoiselle d’Agon N2, 150 g garlic gratinated langoustines,
150 g garlic fried shrimp and 6 white wine boiled mussels

842 kr

Platå Ostron

3 fines de Normandie N3, 3 Demoiselles d’Agon N2,

3 Plates de Belon N1, 3 fines de Claire Marenne N4

An assortment of 12 oysters

399 kr

Skaldjursplatåer
Plateau de fruits de mer

Havets frukter på ett stort fat med krossad is.

”Om jag skulle planera min sista måltid skulle Fruits de Mer – havets frukter, bli huvudrätten. Den kräver tid och ledighet. Den uppmuntrar till konversation, samarbete, intimitet och vänskap. Den är idealisk för en stor och glad sammankomst – och till och med ännu bättre till en middag för två i skenet av levande ljus och massor av kall Champagne.” (J. Harris, 2002)

Wasahofs skaldjursplatåer

Platå Prestige

1 hummer, 1 krabba, 200 g havskräftor, 100 g rökta räkor, 150 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 14 ostron: 6 fines de Normandie N3, 4 Demoiselles d’Agon N2, 2 Plates de Belon N1, 2 fines de Claire Marenne N4, 10 blåmusslor samt 50 g valthornssnäckor och 50 g strandsnäckor

1 lobster, 1 crab, 200 g langoustine, 100 g smoked shrimp, 150 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar, 14 oysters: 6 fines de Normandie N3, 4 Demoiselles d’Agon N2, 2 Plates de Belon N1, 2 fines de Claire Marenne N4, 10 mussels, 50 g periwinkles and 50 g whelks

1997 kr (för 2 personer)

Platå Classique No 1

Halv hummer, 3 fines de Normandie N3, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 8 blåmusslor

Half a lobster, 3 fines de Normandie N3, 100 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar, 8 mussels

590 kr

Platå Classique No 2

Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N3, 100 g räkor

Half a crab, 150 g langoustine, 3 fine de Normandie N3, 100 g shrimp

479 kr

Platå Riviera

Halv hummer, 150 g havskräftor, 100 g rökta räkor, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar

Half a lobster, 150 g langoustine, 100 g smoked shrimp, 100 g shrimp, 100 g shrimp from Madagascar

690 kr

Platå Maison

Halv hummer, 150 g havskräftor, 100 g räkor, 100 g räkor från Madagaskar, 6 ostron: 2 fines de Normandie N3, 2 Demoiselles d’Agon N2, 2 fines de Claire Marenne N4, 8 blåmusslor samt 50 g valthornssnäckor och 50 g strandsnäckor

Half a lobster, 150 g langoustine, 100 g shrimp, 6 oysters: 2 fines de Normandie N3, 2 Demoiselles d’Agon N2, 2 fines de Claire Marenne N4, 8 mussels, 50 g periwinkles and 50 g whelks

829 kr

Platå Varma Skaldjur

Halv vilöksgratinerad hummer, 3 ört- och Comtégratinerade Demoiselle d’Agon N2, 150 g vitlöksgratinerade havskräftor, 150 g vitlöksfrästa räkor,

100 g vitlöksfrästa räkor från Madagaskar,

6 vitvinskokta blåmusslor

A half garlic gratinated lobster, 3 herb and Comté gratinated ­Demoiselle d’Agon N2, 150 g garlic gratinated langoustines,
150 g garlic fried shrimp and 6 white wine boiled mussels

842 kr

Platå Ostron

3 fines de Normandie N3, 3 Demoiselles d’Agon N2,

3 Plates de Belon N1, 3 fines de Claire Marenne N4

An assortment of 12 oysters

399 kr