Vinprovning i Stockholm
Välkommen till vinprovning i Wasahofs 120-åriga vinkällare som ligger i Vasastan i Stockholm!
På ett lättsamt och inbjudande sätt går vår sommelier igenom dryckens historia, tillverkning och typer. En diskussion kring mat och dryck i kombination är en trevlig inledning på måltiden i matsalen.
Vi genomför vinprovningar både på beställning för privata sällskap – 4.600 kr per grupp upp till 10 personer och öppna vinprovningar – 460 kr per person, dit man är välkommen att prova vin tillsammans med andra intresserade på i förväg bestämda datum. Se nedan under rubriken Öppna vinprovningar.
Avbokningar för vinprovningar för privata sällskap ska avbokas senast 48 timmar före provningstillfället, annars tillkommer avbokningsvgift på 50%.
Avbokningar till de öppna vinprovningarna görs via den tjänst som säljer biljetterna, Tickster, där man kan teckna ett avbeställningsskydd.
Vinprovningar på beställning
Vinprovningarna äger rum i vår vinkällare eller festvåning beroende på sällskapets storlek och leds av en kunnig sommelier.
Priset är 4.600 kr upp till 10 personer. Sedan tillkommer 460 kr per ytterligare gäst. Avbokning ska göras senast 48 timmar före provtillfället, annars tillkommer avbokningsavgift på 50%. Till de öppna vinprovningarna sker avbeställningen via Tickster, som tillhandahåller biljetterna.
För att göra en förfrågan, vänligen uppge datum, tid och tema och maila till bokabord(at)wasahof.se
Vi kan erbjuda följande standardteman:
Fyra franska viner & fyra franska ostar
Lär känna några av Frankrikes anrikaste viner och ostar och upptäck hur de inbördes passar ihop! Vi börjar med att prova vinerna och lär oss om distrikten varifrån de kommer, varefter vi går över till ostarna samt deras historia och särart.
VM i Pinot Noir
Vi prövar olika viner av Pinot Noir och förklarar varför de är olika varandra. Vilken är din favorit?
Bordeaux – rött, vitt & sött
Bordeaux anses ofta vara väldens mest framstående vinodlingsområde. Vi provar typiska och klassiska rödviner från de förnäma distrikten i Médoc. Vi får därutöver en inblick i hur olika, men var och en njutningsfulla, områdets vita viner kan vara.
Champagne och mousserande
Vad är skillnaden mellan ett mousserande vin och en äkta champagne? Hur skiljer sig ett ”vanligt” mousserande vin från ett gjort med champagnemetoden? Lär om olika produktionsmetoder och finn dina egna favoriter bland dessa ädla drycker!
Druvtypiska från Alsace
Vad är typiskt för vinerna från Alsace och varför är de så goda och berömda? Vi bekantar och med det mest tyskinfluerade området i Frankrike.
Prosecco & Amarone med släktingar
Vi får här avnjuta några pärlor från Venetoregionen, vid Alpernas fot. Upptäck hur man med italiensk kreativitet och idérikedom kan skapa sinsemellan väldigt olika men intressanta viner med samma druvor och snarlik jordmån som grund. Men vi inleder med ett mousserande vin som blivit mycket populärt över hela världen!
Tema Loire
Loirefloden 100 mil lång och rinner från Bourgogne genom centrala Frankrike till Atlanten. Längs den vackra floddalen ligger ett stort antal appellationer. Loire är Frankrikes tredje största vinområde och regionen med störst mångfald av viner.
Klassiska röda viner från Italien
I Italien präglas de olika historiska landsdelarna av en stark individualism vilket också speglas i de olika viner som framställs. Upptäck skillnaderna mellan klassiska viner från det svala Piemonte i norr och Toskana i mitten!
Berömda viner från Spanien
Spanien är ett vinland på frammarsch. Upptäck vad innovativa vinmakare med nya metoder kan åstadkomma, men konstatera dessutom att gamla traditioner ofta står sig än! Till denna provning kan vi också servera några spanska delikatesser, mot extra avgift.
Chablisprovning
Vi prövar några olika typiska viner från en av världens mest berömda vinbyar.
Bourgogne – Fina vita och eleganta röda
Vi bekantar oss med både de vita och de röda vinerna från Bourgogne. Hela vinvärlden sneglar avundsjukt på det område där Chardonnay och Pinot Noir har sitt ursprung, hur kommer det sig? Vad är speciellt med Bourgogne?
Ostron, vin & Champagne
Hur odlar man ostron? Ska man äta eller ett dussin ostron? Vilka ostron är bäst? Och vad skall man dricka till? Hitta din favorit bland Champagne och olika vita viner. Endast för den som vill pröva eller avnjuta ostron.
Gamla vs Nya världen
En stram syrah eller en generös shiraz? En elegant fransos eller en insmickrande amerikan?
Vad föredrar Du?
Mogna viner i Bordeaux
Tillsammans prövar vi viner som legat flera decennier i restaurangens vinkällare. Kika i speciallistan och välj ut dina favoriter. OBS högre pris, 8.900 kr.
Öppna vinprovningar
Till dessa är alla välkomna oavsett antal. Biljetter till våra öppna vinprovningar köps hos Tickster. Följ länken här nedan.
Våra öppna vinprovningar startar kl 17.30
Pris: 460 kr (lägg till fin ostbricka för 190 kr)
Våren 2025
Fredag 10 januari
Fyra franska viner och fyra franska ostar. Kan osten få vinet att sjunga?
Torsdag 23 januari
Klassiska viner från Italien: Barolo, Brunello, Etna, Soave och Prosecco.
Fredag 7 februari
Berömda viner från Spanien: Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas – Albariño och Jerez.
Torsdag 20 februari
Tema Chablis, Vi avnjuter en Petit Chablis, två Chablis och en Chablis premier cru.
Fredag 7 mars
Fina Bourgogne: Rött Villagevin från Côte d’Or, en cru Beaujolais, ett vitt vin från norr och ett från söder samt en crémant – mousserande
Torsdag 20 mars
Ostron, vin och Champagne. Vi lär oss hur ostron odlas, vad ostron är och vilka drycker som passar till ostron.
Fredag 11 april
VM i Pinot Noir. Detta är för älskaren av Pinot Noir. Vilken är din favorit?
Torsdag 24 april
fyra franska viner och fyra franska ostar. Kan osten få vinet att sjunga?
Torsdag 8 maj
Bordeaux, världens mest kända vinområde. Vi prövar ett mousserande två röda viner från olika vinbyar, en frisk vit och en berömd söt
Fredag 16 maj
Champagne och mousserande: Champagne, Crémant, Cava och Prosecco, vilken är godast?
Våra öppna vinprovningar startar kl 17.30
Pris: 460 kr (lägg till fin ostbricka för 190 kr)