Vinprovning i Stockholm
Välkommen till vinprovning i Wasahofs 120-åriga vinkällare som ligger i Vasastan i Stockholm!
På ett lättsamt och inbjudande sätt går vår sommelier igenom dryckens historia, tillverkning och typer. En diskussion kring mat och dryck i kombination är en trevlig inledning på måltiden i matsalen.
Vi genomför vinprovningar både på beställning för privata sällskap – 4.400 kr per grupp upp till 10 personer och öppna vinprovningar – 440 kr per person – dit man är välkommen att prova vin tillsammans med andra intresserade på i förväg bestämda datum, se nedan under rubriken Öppna vinprovningar.
Avbokningar för vinprovningar för privata sällskap ska avbokas senast 48 timmar före provningstillfället, annars tillkommer av avbokningsvgift på 50%.
Avbokningar till de öppna vinprovningarna görs via den tjänst som säljer biljetterna, Tickster, där man kan teckna ett avbeställningsskydd.
För att göra en förfrågan, vänligen uppge datum, tid och tema och maila till bokabord(at)wasahof.se.
Vinprovningar på beställning
Vinprovningarna äger rum i vår vinkällare eller festvåning beroende på sällskapets storlek och leds av en kunnig sommelier.
Priset är 4.400kr upp till 10 personer. Sedan tillkommer 440kr per ytterligare gäst. Avbokning ska göras senast 48 timmar före provtillfället, annars tillkommer avbokningsavgift på 50%. Till de öppna vinprovningarna sker avbeställningen via Tickster, som tillhandahåller biljetterna.
Vi kan erbjuda följande standardteman:
Fyra franska viner & fyra franska ostar
Lär känna några av Frankrikes anrikaste viner och ostar och upptäck hur de inbördes passar ihop! Vi börjar med att prova vinerna och lär oss om distrikten varifrån de kommer, varefter vi går över till ostarna samt deras historia och särart.
VM i Pinot Noir
Vi prövar olika viner av Pinot Noir och förklarar varför de är olika varandra. Vilken är din favorit?
Bordeaux – rött, vitt & sött
Bordeaux anses ofta vara väldens mest framstående vinodlingsområde. Vi provar typiska och klassiska rödviner från de förnäma distrikten i Médoc. Vi får därutöver en inblick i hur olika, men var och en njutningsfulla, områdets vita viner kan vara.
Champagne och mousserande
Vad är skillnaden mellan ett mousserande vin och en äkta champagne? Hur skiljer sig ett ”vanligt” mousserande vin från ett gjort med champagnemetoden? Lär om olika produktionsmetoder och finn dina egna favoriter bland dessa ädla drycker!
Druvtypiska från Alsace
Vad är typiskt för vinerna från Alsace och varför är de så goda och berömda? Vi bekantar och med det mest tyskinfluerade området i Frankrike.
Prosecco & Amarone med släktingar
Vi får här avnjuta några pärlor från Venetoregionen, vid Alpernas fot. Upptäck hur man med italiensk kreativitet och idérikedom kan skapa sinsemellan väldigt olika men intressanta viner med samma druvor och snarlik jordmån som grund. Men vi inleder med ett mousserande vin som blivit mycket populärt över hela världen!
Tema Loire
Loirefloden 100 mil lång och rinner från Bourgogne genom centrala Frankrike till Atlanten. Längs den vackra floddalen ligger ett stort antal appellationer. Loire är Frankrikes tredje största vinområde och regionen med störst mångfald av viner.
Klassiska röda viner från Italien
I Italien präglas de olika historiska landsdelarna av en stark individualism vilket också speglas i de olika viner som framställs. Upptäck skillnaderna mellan klassiska viner från det svala Piemonte i norr och Toskana i mitten!
Berömda viner från Spanien
Spanien är ett vinland på frammarsch. Upptäck vad innovativa vinmakare med nya metoder kan åstadkomma, men konstatera dessutom att gamla traditioner ofta står sig än! Till denna provning kan vi också servera några spanska delikatesser, mot extra avgift.
Chablisprovning
Vi prövar några olika typiska viner från en av världens mest berömda vinbyar.
Bourgogne – Fina vita och eleganta röda
Vi bekantar oss med både de vita och de röda vinerna från Bourgogne. Hela vinvärlden sneglar avundsjukt på det område där Chardonnay och Pinot Noir har sitt ursprung, hur kommer det sig? Vad är speciellt med Bourgogne?
Ostron, vin & Champagne
Hur odlar man ostron? Ska man äta eller ett dussin ostron? Vilka ostron är bäst? Och vad skall man dricka till? Hitta din favorit bland Champagne och olika vita viner. Endast för den som vill pröva eller avnjuta ostron.
Världen runt – röda viner
Vi bekantar oss med den enorma bredd som finns i vinvärlden, men finner även mönster att ta med oss hem.
Mogna viner i Bordeaux
Tillsammans prövar vi viner som legat flera decennier i restaurangens vinkällare. Kika i speciallistan och välj ut dina favoriter. OBS högre pris, 8.900kr.
Öppna vinprovningar
Till dessa är alla välkomna oavsett antal.
Biljetter till våra öppna vinprovningar köps hos Tickster. Följ länkarna här nedan.
Datum för höstens vinprovningar, kl 17:30
Hösten 2023
Torsdag 24 augusti: Fyra franska viner och fyra franska ostar
Fredag 25 augusti: VM i Pinot Noir
Torsdag 7 september: Bordeaux; rött, vitt och sött
Fredag 22 september: Champagne och Mousserande
Torsdag 5 oktober: Druvtypiska från Alsace
Fredag 6 oktober: Prosecco och Amarone med släktingar
Torsdag 19 oktober: Tema Loire
Torsdag 9 november: Klassiska röda viner från Italien
Torsdag 16 november: Så här fungerar vårt luktsinne och Berömda viner från Spanien, vår sommelier tillsammans med den gästande föreläsaren och forskaren Dr Petter Olsson.
Fredag 24 november: Tema Chablis
Onsdag 6 december: Bourgogne; fina vita och eleganta röda.
Fredag 8 december: Ostron, vin och Champagne
Torsdag 21 december: Världen runt – röda viner
Vinprovningar hösten 2023
440 kr