Wasahof logo

Veckans lunch

Vi serverar lunch tisdag–fredag mellan kl 12.00–16.00.
Med reservation för förändringar.

Lunchmeny – Vecka 18 (29/4-2/5)

Honungsgratinerad Chèvre på sallad med senapsdressing & pumpakärnor,
255 kr

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron, 218 kr

Rimmad lax med dillstuvad potatis & citron, 199 kr

Moules med limeblad, vitlök, citrongräs, chili, koriander, 218 kr

Moules Marinieres, vitvinskokta blåmusslor, 212 kr

Moules à la Crème – musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes,
228 kr

Grillad Biff med pommes och bearnaisesås, 287 kr

Crème brulée med bärkompott och sorbet, 132 kr

Chokladtryffel, 45 kr


Tillbehör:
Pommes Frites med aioli, 45 kr
Sidosallad med Dijondressing, 40 kr
Smör & baguette, 15 kr

Meny middag

I vår matsal skriver vi upp kompletterande rätter på griffeltavlor. Det kan exempelvis röra sig om kräftor i slutet av sommaren, gås på hösten och sparris under våren. Det kan också vara något kulinariskt intressant som vår fiskleverantör har fångat upp.

Vår vinlista hittar du här!

Ostron Oysters

Fines de Normandie Pleine Mer N4

35 kr/st

Medium to large oysters

Spéciale Gillardeau fine N4

47 kr/st

Medium large oysters

Tia Maraa Marennes-Oléron N3

49 kr/st

Medium to medium large oysters

Skaldjur Fruits de Mer

Rökta räkor med aioli och citron (150 g)

205 kr

Smoked shrimps with aioli and lemon (150 g)

Räkor med majonnäs och citron (150 g)

216 kr

Shrimps with mayonnaise and lemon (150 g)

Vitlöksfrästa räkor med grillad tomat, dill och grillad citron (150 g)

226 kr

Garlic fried schrimps with grilled tomatoe, dill and grilled lemon

Vitlöksfrästa Vannameiräkor med grillad tomat, dill och citron (150 g)

224 kr

Vannamei schrimps au gratin with grilled tomatoe, dill and lemon

Vitlöksgratinerade havskräftor med grillad tomat och citron (150 g)

238 kr

Sea Craw fish au gratin with garlic, grilled tomatoe and lemon (150gr)

Halv krabba med hovmästarsås och citron

237 kr

Half a crab served with sweet mustard sauce and lemon

Vitlöksgratinerad halv hummer med grillad tomat och citron

369 kr

Half a lobster au gratin with garlic, grilled tomatoe and lemon

Ört- och Comtégratinerade ostron Fines de Normandie Pleine Mer N4, 4 st

185 kr

Herb- and Comtégratinated oysters Fine de Normandie Pleine Mer, 4 pcs

Kokta vannameiräkor (150 g)

212 kr

Vannamei schrimps

Kokta havskräftor med majonnäs och citron (150 g)

220 kr

Sea Craw fish with mayonnaise and lemon (150gr)

Halv kokt hummer med majonnäs och citron

348 kr

Half a lobster with mayonnaise and lemon

Musslor Mussels

Ekologiska musslor från Sveriges västkust. Tillbehör: Pommes frites & aioli 45 kr. Blandsallad 40 kr.

Organic mussels from Sweden’s west coast. Side orders: French fries and aioli, 40 SEK. Mixed salad, 40 SEK.

Moules Marinières – vitvinskokta musslor med vitlök, schalottenlök, grönsaksbuljong och persilja

212 kr

Mussels cooked in white wine, with garlic, shallots, vegetable broth and parsley

Moules med lime, citrongräs, chili och koriander

218 kr

Mussels with lime, lemongrass and chili

Moules à la Crème – musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes

228 kr

Mussels cooked in cream and wine, with garlic and herbs

Förrätter Starters

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron

218 kr

Toast Skagen served on dark rye bread with salad, seaweed caviar & lemon

Ankleverterrine med fikon- & aprikosmarmelad, liten sallad, inlagd rödlök och Brioche

219 kr

Terrine of fois gras with figue- & apricote Marmelade, a small sallad, pickled red onion and Brioche

Smörstekt toast med löjrom, örtsmetana, rödlök och citron

297 kr

Butterfried toast med bleak roe, sour cream with herbs, red onion and lemon

Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja

192 kr

Snails Provençale – garlic gratin snails with parsley

Koriander-, chili- och vitlöksfrästa Tigerräkor med halstrad citron

209 kr

Coriander, chilli and garlic fried Tiger prawns with grated lemon

Carpaccio av oxfilé med krispig Västerbottenost, kaprisbär, örter & rapsolja

216 kr

Carpaccio of beef fillet with crispy Västerbotten cheese, caper berries, herbs & rapeseed oil

Smårätter Hors d’oeuvre

Silltallrik: tre sorters sill, potatis, gräddfil, rödlök och Västerbottenost

208 kr

Three kinds of herring, potato, sour cream, red onion and cheese from northern Sweden

Tre franska ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad

193 kr

Three french cheeses served with a sallad of planed fennel, walnuts and fig marmelade

Råbiff 160 g, med rödlök, kapris, Cornichons, rödbetor och husets senap

215 kr

Beef tartar 160 gr, with red onion, capers, Cornichons, beetroot and mustard

Honungsgratinerad Chevréost på liten sallad med primörer & dijondressing

255 kr

Honey-gratinated Chevré cheese on a small salad with seasonal vegetables & Dijon dressing

Huvudrätter Main courses

Tillbehör: Smör och bröd, 15 kr

Grillad fjällröding med örtsrisotto, parmesan, tångkaviar & rödräka

319 kr

Grilled Arctic trout with herb risotto, parmesan, seaweed caviar & red shrimp

Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli

262 kr

Southern French-inspired fish soup ”Bouillabaisse” with aioli

Kvällens fisk med tillbehör (Serveras torsdag–lördag)

289 kr

Tonight’s fish with side dishes (served Thursday-Saturday)

Grillad entrecôte med Café de Parissmör, champinjoner, cocktailtomat, vitlök & pommes frites

382 kr

Grilled entrecôte with Café de Paris butter, mushrooms, tomato, garlic & chips

Wallenbergare med gräddsås, lingon, gröna ärtor & potatismos

271 kr

Wallenberger with cream sauce, lingonberries, green peas & mashed potatoes

Biff Lindström med vitlökssmör, hyvlade rotgrönsaker, inlagd rödlök & pommes frites

268 kr

Beef Lindström with garlic butter, planed root vegetables, pickled red onion & chips

Vegetariskt Vegetarian

Örtrisotto med Parmesan, potatischips, bakad tomat, sparris, och paprika

276 kr

Saffron risotto with Parmesan, potato crisps, baked tomato, asparagus and bell pepper

Dessert och ost Dessert and cheese

Tre franska ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad

193 kr

Three french cheeses with sallad of planed fenel, walnuts and figue marmelade

Crème brûlée med bärkompott & sorbet

132 kr

Crème brûlée with berry compote & sorbet

Mango och hallonsorbet i flarnkorg med havtorn

115 kr

Sorbet with sea buckthorn

Vaniljglass i flarnkorg med apelsinflarn & bärkompott

121 kr

Vanilla ice cream with Orange Crisps & berry compote

Chokladtryffel

45 kr

Chocolate truffle

Kvällens dessert

142 kr

Dessert of the Day

Plateau de fruits de mer

Havets frukter på ett stort fat med krossad is.

”Om jag skulle planera min sista måltid skulle Fruits de Mer – havets frukter, bli huvudrätten. Den kräver tid och ledighet. Den uppmuntrar till konversation, samarbete, intimitet och vänskap. Den är idealisk för en stor och glad sammankomst – och till och med ännu bättre till en middag för två i skenet av levande ljus och massor av kall Champagne.”

(J. Harris, 2002)

Skaldjursplatåer Seafood plateaus

Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.

Served with lemon. The seafood sauces are: aioli, dill mayonnaise, butler’s sauce and oyster vinaigrette.

Platå Riviera

1.231 kr

Halv hummer, 150 g havskräftor, 150 g rökta räkor, 150 g räkor, 150 g Vannameiräkor, 8 blåmusslor.

Platå Prestige

2.416 kr

1 hummer, 1 krabba, 150 g havskräftor, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 150 g Vannameiräkor, 3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.

Platå Classique no 1

1.124 kr

Halv hummer, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 8 blåmusslor.

Platå Classique no 2

983 kr

Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor.

Platå Varma skaldjur

1.282 kr

Halv gratinerad hummer, 4 st Ört- och Comtégratinerade Fines de Normandie Pleine Mer N4, Vitlöksgratinerade havskräftor 150 g, vitlöksfrästa räkor 150 g, 150 g vitlöksfrästa Vannameiräkor, 12 vitvinskokta blåmusslor samt grillad tomat och citron.

Platå Ostron

393 kr

3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau Spéciales N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.

Menyförslag Menu suggestions

Meny Brasseri

733 kr

Förrätt

Ankleverterrine med fikon -& aprikosmarmelad, liten sallad, inlagd rödlök och Brioche

Huvudrätt

Grillad entrecôte med Café de Parissmör, champinjoner, cocktailtomat, purjolök, vitlök & pommes frites

Efterrätt

Crème brûlée med bärkompott och sorbet

Meny Sopran

658 kr

Förrätt

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron

Huvudrätt

Grillad lax med saffransrisotto, parmesan, tångkaviar & tigerräka

Efterrätt

Vaniljglass med apelsinflarn och bärkompott

Meny Bistrot

499 kr

Förrätt

Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja

Huvudrätt

Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli

Efterrätt

Chokladtryffel