Wasahof logo

Veckans lunch

Vi serverar lunch tisdag–fredag mellan kl 12.00–16.00.
Med reservation för förändringar.

Dagens lunch

Wallenbergare med potatismos, gräddsås, lingon & ärtor

189 kr

Förrätter och skaldjur

Ostron Fines de Normandie no 4

35 kr/st

Halv kokt hummer med majonnäs och citron

348 kr

Halv krabba med hovmästarsås och citron

242 kr

Rökta räkor med aioli och citron (150 g)

210 kr

Räkor med majonnäs och citron (150 g)

221 kr

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron

218 kr

Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja

192 kr

Varmrätter

Honungsgratinerad Chèvre på toast med sallad med primörer & dijondressing

239 kr

Moules med limeblad, vitlök, citrongräs, chili, koriander

224 kr

Moules Marinieres, vitvinskokta blåmusslor

218 kr

Moules à la Crème – musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes

236 kr

Grillad entrecôte med basilikasmör, champinjoner, cocktailtomat, vitlök & pommes frites

419 kr

Dessert

Crème brulée med bärkompott och sorbet

132 kr

Chokladtryffel

45 kr

Tillbehör

Pommes Frites med aioli

45 kr

Sidosallad med Dijondressing

40 kr

Smör & baguette

15 kr

Meny middag

I vår matsal skriver vi upp kompletterande rätter på griffeltavlor. Det kan exempelvis röra sig om kräftor i slutet av sommaren, gås på hösten och sparris under våren. Det kan också vara något kulinariskt intressant som vår fiskleverantör har fångat upp.

Vinlistan

Ostron Oysters

Fines de Normandie Pleine Mer N4

35 kr/st

Medium to large oysters

Spéciale Gillardeau fine N4

47 kr/st

Medium large oysters

Tia Maraa Marennes-Oléron N3

49 kr/st

Medium to medium large oysters

Skaldjur Fruits de Mer

Rökta räkor med aioli och citron (150 g)

210 kr

Smoked shrimps with aioli and lemon (150 g)

Räkor med majonnäs och citron (150 g)

221 kr

Shrimps with mayonnaise and lemon (150 g)

Vitlöksfrästa räkor med grillad tomat, dill och grillad citron (150 g)

232 kr

Garlic fried schrimps with grilled tomatoe, dill and grilled lemon

Vitlöksfrästa Vannameiräkor med grillad tomat, dill och citron (150 g)

229 kr

Vannamei schrimps au gratin with grilled tomatoe, dill and lemon

Vitlöksgratinerade havskräftor med grillad tomat och citron (150 g)

243 kr

Sea Craw fish au gratin with garlic, grilled tomatoe and lemon (150gr)

Halv krabba med hovmästarsås och citron

242 kr

Half a crab served with sweet mustard sauce and lemon

Vitlöksgratinerad halv hummer med grillad tomat och citron

369 kr

Half a lobster au gratin with garlic, grilled tomatoe and lemon

Ört- och Comtégratinerade ostron Fines de Normandie Pleine Mer N4, 4 st

185 kr

Herb- and Comtégratinated oysters Fine de Normandie Pleine Mer, 4 pcs

Kokta vannameiräkor (150 g)

217 kr

Vannamei schrimps

Kokta havskräftor med majonnäs och citron (150 g)

225 kr

Sea Craw fish with mayonnaise and lemon (150gr)

Halv kokt hummer med majonnäs och citron

348 kr

Half a lobster with mayonnaise and lemon

Musslor Mussels

Ekologiska musslor från Sveriges västkust

Organic mussels from Sweden’s west coast

Moules Marinières – vitvinskokta musslor med vitlök, schalottenlök, grönsaksbuljong och persilja

218 kr

Mussels cooked in white wine, with garlic, shallots, vegetable broth and parsley

Moules med lime, citrongräs, chili och koriander

224 kr

Mussels with lime, lemongrass and chili

Moules à la Crème – musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes

236 kr

Mussels cooked in cream and wine, with garlic and herbs

Tillbehör Side orders

Pommes frites & aioli

45 kr

French fries and aioli

Blandsallad

40 kr

Mixed salad

Förrätter Starters

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron

218 kr

Toast Skagen served on dark rye bread with salad, seaweed caviar & lemon

Anklevermousse med konjak, rönnbär & svartvinbärsgele, Cornichons & friterad persilja

216 kr

Mousse of fois gras with cognac, rowan berries & blackcurrant jelly, cornichons & fried parsley

Smörstekt toast med löjrom, örtsmetana, rödlök och citron

299 kr

Butterfried toast med bleak roe, sour cream with herbs, red onion and lemon

Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja

192 kr

Snails Provençale – garlic gratin snails with parsley

Koriander-, chili- och vitlöksfrästa Tigerräkor med halstrad citron

216 kr

Coriander, chilli and garlic fried Tiger prawns with grated lemon

Smårätter Hors d’oeuvre

Silltallrik: tre sorters sill, potatis, gräddfil, rödlök och Västerbottenost

218 kr

Three kinds of herring, potato, sour cream, red onion and cheese from northern Sweden

Tre franska ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad

193 kr

Three french cheeses served with a sallad of planed fennel, walnuts and fig marmelade

Råbiff 160 g, med rödlök, kapris, Cornichons, rödbetor och husets senap

215 kr

Beef tartar 160 gr, with red onion, capers, Cornichons, beetroot and mustard

Honungsgratinerad Chèvre på toast med sallad med primörer & dijondressing

239 kr

Honey-gratinated Chevré cheese on toast with salad, early vegetables & Dijon dressing

Gräddig hummersoppa med oststänger

192 kr

Creamy lobster soup with cheese sticks

Huvudrätter Main courses

Tillbehör: Smör och bröd, 15 kr

Grillad fjällröding med örtsrisotto, parmesan, tångkaviar & rödräka

319 kr

Grilled Arctic trout with herb risotto, parmesan, seaweed caviar & red shrimp

Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli

262 kr

Southern French-inspired fish soup ”Bouillabaisse” with aioli

Kvällens fisk med tillbehör (Serveras onsdag–lördag)

312 kr

Tonight’s fish with side dishes (served Thursday-Saturday)

Grillad entrecôte med Café de Parissmör, champinjoner, cocktailtomat, vitlök & pommes frites

419 kr

Grilled entrecôte with Café de Paris butter, mushrooms, tomato, garlic & chips

Grillad råbiff med vitlökssmör, hyvlade rotgrönsaker, inlagd rödlök & pommes frites

268 kr

Grilled beef tartar with garlic butter, planed root vegetables, pickled red onion & chips

Ankbröst Anka à l’orange med smördegsrösti, bakad tomat, sparris & paprika

302 kr

Duck breast Duck à l’orange with puff pastry hash brown, baked tomato, asparagus & bell pepper

Vegetariskt Vegetarian

Örtrisotto med Parmesan, potatischips, bakad tomat, sparris, och paprika

279 kr

Herb risotto with Parmesan, potato crisps, baked tomato, asparagus and bell pepper

Dessert och ost Dessert and cheese

Tre ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad

193 kr

Three french cheeses with sallad of planed fenel, walnuts and figue marmelade

Crème brûlée med bärkompott & sorbet

132 kr

Crème brûlée with berry compote & sorbet

Mango och hallonsorbet i flarnkorg med havtorn

115 kr

Sorbet with sea buckthorn

Vaniljglass i flarnkorg med apelsinflarn & bärkompott

121 kr

Vanilla ice cream with Orange Crisps & berry compote

Chokladtryffel

45 kr

Chocolate truffle

Chokladmousse med krusbär & mynta

142 kr

Chocolate mousse with gooseberries & mint

Plateau de fruits de mer

Havets frukter på ett stort fat med krossad is.

”Om jag skulle planera min sista måltid skulle Fruits de Mer – havets frukter, bli huvudrätten. Den kräver tid och ledighet. Den uppmuntrar till konversation, samarbete, intimitet och vänskap. Den är idealisk för en stor och glad sammankomst – och till och med ännu bättre till en middag för två i skenet av levande ljus och massor av kall Champagne.”

(J. Harris, 2002)

Skaldjursplatåer Seafood plateaus

Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.

Served with lemon. The seafood sauces are: aioli, dill mayonnaise, butler’s sauce and oyster vinaigrette.

Platå Riviera

1.251 kr

Halv hummer, 150 g havskräftor, 150 g rökta räkor, 150 g räkor, 150 g Vannameiräkor, 8 blåmusslor.

Platå Prestige

2.436 kr

1 hummer, 1 krabba, 150 g havskräftor, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 150 g Vannameiräkor, 3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.

Platå Classique no 1

1.139 kr

Halv hummer, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 8 blåmusslor.

Platå Classique no 2

1003 kr

Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor.

Platå Varma skaldjur

1.297 kr

Halv gratinerad hummer, 4 st Ört- och Comtégratinerade Fines de Normandie Pleine Mer N4, Vitlöksgratinerade havskräftor 150 g, vitlöksfrästa räkor 150 g, 150 g vitlöksfrästa Vannameiräkor, 12 vitvinskokta blåmusslor samt grillad tomat och citron.

Platå Ostron

393 kr

3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau Spéciales N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.

Menyförslag Menu suggestions

Meny Brasseri

767 kr

Förrätt

Anklevermousse med konjak, rönnbär & svartvinbärsgele, cornichons & friterad persilja

Huvudrätt

Grillad entrecôte med Café de Parissmör, champinjoner, cocktailtomat, purjolök, vitlök & pommes frites

Efterrätt

Crème brûlée med bärkompott och sorbet

Meny Sopran

658 kr

Förrätt

Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron

Huvudrätt

Grillad fjällröding med örtsrisotto, parmesan, tångkaviar & rödräka

Efterrätt

Vaniljglass med apelsinflarn och bärkompott

Meny Bistrot

499 kr

Förrätt

Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja

Huvudrätt

Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli

Efterrätt

Chokladtryffel